八寶飯

八寶飯可謂海南傳統點(diǎn)心經(jīng)典中的經(jīng)典，常見(jiàn)于酒席之上。八寶飯因飯中有蓮子、百合、紅棗、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八種食物而得名。

八寶飯的制作方法：將各種食材煮熟連同“八寶”中（豆沙除外）的其他料在一個(gè)盤(pán)子里擺放整齊，將糯米炒到八、九成熟時(shí)下蜜糖（或白糖）、香油，加上豆沙置另一盤(pán)中，然后將糯米蒸熟反扣于已裝八寶料的盤(pán)子中，這樣，原大盤(pán)中的八寶就露于盤(pán)子上層。

八寶飯軟糯粘滑，造型美觀(guān)，口味清甜，是家庭團聚、婚嫁喜宴必不可少、既可當菜又可當飯的一道菜。