油糕

中和油糕老少皆宜，是很受歡迎的一道小吃。逢年過(guò)節，家家戶(hù)戶(hù)都蒸油糕，老少端著(zhù)碗，吃起來(lái)津津有味。過(guò)去，鎮上居民買(mǎi)幾毛錢(qián)油糕喂幼兒，便省去煮粥的麻煩，油糕不但好吃，而且易于消化，老年人喜歡吃油糕當早餐。

油糕蒸制很花功夫，先用梗米磨成漿糊，以蝦米、魷魚(yú)、五花肉攪拌，然后在蒸盤(pán)里淋上薄薄一層，蒸熟后再淋上第二層。要先后分成十多二十層蒸熟直至滿(mǎn)盤(pán)，最后在油糕上面涂上蒜頭油，撒上蔥花，吃時(shí)再以酸醋。辣椒。醬油為作料。

油糕脆滑、爽口、吃多不膩。