蘿卜糕

蘿卜糕，俗語(yǔ)稱(chēng)：“蘿卜上市，藥鋪關(guān)門(mén)?！碧}卜潤心肺，去百病，攪爛摻米粉制成糕。亦清亦香又健身。其制作方法復雜而細致，將大米（稻米）浸泡1小時(shí)30分鐘，洗凈，磨成干漿，加入清水拌成稀漿，放入盆里，蘿卜洗凈，去皮，刨成細絲；蘿卜絲用清水煮至透熟；旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸越20分鐘；食用再進(jìn)行加熱或油煎，即可。